Nids de Pâques

macaron cuisine

ma copine Sabrina du blog  »  Les carnets gourmands de Sabrina «    et moi vous avons concocté une petite recette facile et délicieuse de nid de Pâques .

Hormis le gâteau, vous pourrez même faire la partie décoration avec vos enfants, ce qui pourra être un chouette atelier cuisine pour occuper nos petits monstres pendant ces vacances de Pâques .

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Le biscuit :

Ingrédients :

  • 80g de farine
  • 20g de fécule de pomme de terre
  • 70 g de sucre
  • 2 cac rase de baking powder
  • 2 oeufs
  • 100g de lait

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Montez les 2 blancs d’œufs en neige
  • Dans un plat, mélangez la farine, le fécule, le sucre et le baking Powder
  • Faites une fontaine au centre et ajoutez 2 jaunes d’oeufs et le lait
  • A l’aide d’une spatule, incorporez les oeufs en neige petit à petit
  • Versez le mélange dans un moule à muffins ou un moule à St honoré
  • empreintes-saint-honore-flexipan-de-guy-demarleEnfournez 12 à 14 min au four à 180 °

Crème au beurre :

Ingrédients :

  • 100g de lait
  • une gousse de vanille
  • 80g de sucre
  • 4 jaune d’oeufs
  • 300g de beurre à t° ambiante
  • colorant naturel vert clair ( en poudre ou en gel )

Préparation :

  • Dans une casserole , mettez le lait, le sucre, les jaunes d’oeufs et la gousse de vanille coupée en 2 .
  • Melangez le tout et ensuite faites chauffer à feu moyen .
  • Une fois le tout chauffer, mettez hors du feu, raclez la vanille et mélangez.Mettez le mélange dans un plat et Laissez refroidir au frigo pendant une bonne demi-heure.
  • Une fois la crème refroidie, ajoutez le beurre à température et le colorant en fouettant ( de préférence avec un batteur, mais pas trop vite )
  • Une fois la crème au beurre prise, décorez les biscuits en les trempant dans la crème au beurre ou en tapisser le biscuit avec une spatule ou une poche à douille
  • Décorez le tout avec des petits oeufs en sucre, oeufs en chocolat, poussin ou tout ce qui se rapporte à Pâques, selon vos gouts .

Bon Appétit !

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