*Ecarte les toiles d’araignée* *Mets un petit coup de dépoussiérant* *Ouvre les fenêtres en grand* Hum, hum. Coucou, y a quelqu’un ? Comme tous les ans je viens me la raconter avec ma fête d’anniversaire qui n’a rien à voir avec la choucroute de la semaine, mais comme c’est environ la seule fois par an où…
Catégorie : Recettes british
Edition *Menus de Noël* – drenka
Cette semaine, pas de menu hebdomadaire – on a pas mangé! – mais on vous raconte ce qu’il se passe dans nos assiettes pour les fêtes de fin d’année (Noël, pour nous). Il y a deux cas. SOIT, on est mince, galbée et vive, et on peut se rendre dans ma famille dans le Sud…
Brownies aux Betteraves du River Cottage
Dans cet article, mon amoureux secret Hugh Fearnley-Whittingstall raconte que quand il était petit, il ne voulait pas manger de carrot cake. Question de principe: Carottes = dégueu. Et puis il y a goûté et OH SURPRISE, c’était délicieux et ça n’avait pas le goût de la soupe aux carottes. En fait, la carotte est…
La star du « British Afternoon Tea », le scone
Le dimanche, en Angleterre, on a un choix cornellien. Soit on mange un petit déjeuner léger, pour aller se gaver dans un pub (ou chez mémé) de rôti du dimanche, Sunday Roast, soit on fait un petit déjeuner anglais, the Full English Breakfast (= bacon, eggs, saucisses, boudin, haricots blancs, tomates, champignons – trèèès léger),…
Macaronis & Cheese de Heston Blumenthal
Heston Blumenthal est un chef anglais complètement déjanté! Il s’inspire de la cuisine moléculaire du El Bulli (maintenant fermé, snif!) pour faire une cuisine qui est à 50% de la chimie. Il est par exemple l’heureux papa de la glace au bacon&eggs obtenue en plongeant la crème infusée au bacon dans de l’azote liquide. Et…
Pâtes à la Carbonara et aux courgettes de Jamie Oliver
En 2006, toutes mes copines qui avaient le câble étaient folles amoureuse du « Naked Chef ». GROSSE déception quand j’ai compris qu’en fait, il n’était pas vraiment naked (nu), moi qui l’imaginais cuisinant les fesses à l’air avec juste un pti tablier. Pffff. Mais enfin, ce naked chef, c’était Jamie Oliver, et il est quand même bien mignon,…
Steak and Ale Pie (tourte à la viande et à la bière anglaise)
A la demande générale (si si), voici la recette des Steak and Ale Pies, un plat TRES TRES anglais, et une valeur sûre si on arrive dans un pub un peu glauque et qu’ils ont ça sur la carte. Attention par contre à ne pas confondre avec « Steak and kidney pie », qui contient des rognons…
Pour moi, les meilleurs cupcakes de London!
Pendant longtemps, je n’ai pas très bien compris l’engouement général pour les cupcakes. OK, c’est joli – voire un peu cucul la fraise – ça rend bien sur Instagram, mais enfin le glaçage beurre + sucre glace, pour moi c’était trop gras, trop sucré, et je ne voyais pas l’intérêt gustatif. J’ai bien essayé les glaçages…
Cake anglais aux fruits confits
Voila une autre recette que je tiens de ma grand-mère qui cuisine pas (qu’elle a en fait recopiée de sa belle écriture du Pellaprat, je pense). Depuis que je suis agent double culinaire au service de sa majesté, je me suis apercue que « cake anglais » en fait c’est comme crème anglaise, ici, ils connaisssent pas….
La cuisine de la semaine 